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Roadrunner User Beiträge:6 |
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legga börek guddischmatzifeini
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Beitrag vom: 02.10.2018-11:36 |
Sweetstar DJ / Moderator Beiträge:22 |
Spinat-Tomate-Feta-Börek vom Blech |
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Zutaten für 4 Portionen:
1 Pkt. Yufka-Teigblätter oder Blätterteig
400 g Spinat, TK
4 Tomate(n)
2 Zwiebel(n)
2 Zehe/n Knoblauch
1 Pck. Schafskäse
1 Ei(er)
100 ml Milch
40 ml Olivenöl
etwas Salz und Pfeffer
etwas Pul Biber oder Paprikapulver
Sesam
Schwarzkümmel
Zwiebeln und Knoblauch würfeln und in einem Topf mit einem Schuss Olivenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Tiefgefrorenen Spinat hinzufügen und erwärmen, bis er aufgetaut ist. Spinat mit Salz, Pfeffer und Pul Biber würzen. Topf vom Herd nehmen. Feta in den Topf zerbröseln und untermischen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Das Blech mit einer ersten Lage Yufka auslegen, wenn die Teigblätter zu klein sind für das Backblech, mehrere Lagen Yufka nebeneinander, aber leicht überlappend legen.
Eier, Milch und Olivenöl vermischen (Teigkleber). Ca. 3-4 Esslöffel davon auf dem Yufka verteilen. Darauf eine Lage Spinatmischung, 3-4 Esslöffel. Danach kommt wieder eine Schicht Yufka, die wieder mit Teig-Kleber angefeuchtet wird. So wird das Börek Schicht für Schicht zubereitet (Yufka, Kleber, Füllung), bis die Füllung verbraucht ist. Dünne Tomatenscheiben auf die vorletzte Schicht legen. Alles mit einer Schicht Yufka abdecken, diese von oben mit Teigkleber bepinseln. Wenn der Teigkleber nicht reicht, neuen anrühren! Der Yufka darf in der letzten Schicht nicht trocken sein. Auf den Teig etwas Sesam und Schwarzkümmel streuen.
Wenn man Blätterteig benutzt, reicht oben und unten jeweils eine Schicht.
Das Blech bei 180°C mindestens 30 Minuten knusprig braun backen. Zum Servieren das Börek in kleine Quadrate schneiden.
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Beitrag vom: 09.08.2017-19:38 |
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kleine Hexe 27.03.2024 - 08:30 |
Happy Birthday toooo you,
liebe Ela ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 11.03.2024 - 09:19 |
Happy Birthday toooo you,
liebe Sonja ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 29.01.2024 - 12:30 |
Happy Birthday toooo you,
lieber Heiko ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 28.01.2024 - 13:46 |
Happy Birthday toooo you,
liebe Heike ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 31.10.2023 - 16:07 |
Wir wünschen unserem Brautpaar
Heike und Dieter alles
erdenklich Gute zur
Hochzeit... |
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kleine Hexe 03.10.2023 - 08:48 |
Happy Birthday toooo you,
lieber Dieter ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 31.08.2023 - 18:09 |
Happy Birthday toooo you,
liebe Kiki ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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kleine Hexe 13.04.2023 - 17:58 |
Happy Birthday toooo you,
lieber Ulli ganz viel
Gesundheit, Glück und das all
deine Wünsche in Erfüllung
gehen das wünscht Dir dein
Team |
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